Калий-альгалан - биологически активная добавка к пище из морских водорослей
В.П.Белозеров, Л.К.Добродеева.
Городской детский гастроцентр, институт Физиологии УРО РАН. г. Архангельск.
Биологически активная добавка к пище "Калий-альгалан" вырабатывается в процессе комплексной переработки беломорской ламинарии.
Медико - биологические и клинические испытания, выполненные в период 1997-2001 гг. показали биологическую активность и безопасность альгината калия, который в качестве БАД и сырья для производства БАД под наименованием "Калий - альгалан" представлен в ТУ 9284-003-313004107-02.
"Калий - альгалан" - это порошок светло-кремового цвета, который после предварительного настаивания хорошо растворяется в воде с образованием вязких растворов. Это свойство солей альгиновой кислоты используется при изготовлении различных эмульсий и суспензий в пищевой промышленности и технике.
В состав "Калий - альгалана" входит от 50% до 90% альгиновых кислот и 10 % калия.
Биологическая активность "Калий - альгалана" обусловлена наличием в его составе двух вышеперечисленных компонентов. Альгиновая кислота - это полисахарид, состоящий из остатков D-маннуроновой и L-гулуроновой кислот.
Калий входит в число 12 структурных элементов, которые составляют 99 % элементного состава человеческого организма (С, О, Н, N, Ca, Mg, К, S, P, F, C1). Калий выполняет в организме следующие функции:
- способствует поддержанию нормального ритма сердца;
- способствует нормальному сокращению мышц;
- регулирует перенос питательных веществ к клеткам;
- поддерживает водный баланс в тканях организма и в клетках;
- обеспечивает или восстанавливает нормальное функционирование нервных клеток, клеток сердца и скелетно-мышечных клеток, почек и секреции желудочного сока;
- восполняет дефицит калия, вызванный заболеваниями или приемом мочегонных средств, препаратов кортизона и дигиталиса.
Альгинат калия присоединяет в кишечнике натрий, способствуя профилактике артериальной гипертонии путем нормализации соотношения Na/K.
Результаты клинических испытаний альгината калия, полученные в терапевтическом отделении ЦМСЧ-122 (г.Санкт-Петербург), позволили рекомендовать включение альгината калия в клиническую терапию больных с различными заболеваниями.
|